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原因(yīn )很简单，这做(zuò )卤肉(ròu )的料，是不需要磨成(chéng )粉末的，按照现在(zài )的工艺(yì )来说，磨成粉(fěn )末了(le )，反而不会太好吃，还不如直接就做成(chéng )料包，直接就用大火(huǒ )把里(lǐ )面的味(wèi )道一点点的煮(zhǔ )出来。

张秀娥在摊(tān )位的旁(páng )边，立起了一(yī )面布(bù )幡，上(shàng )面写着张记卤(lǔ )肉几(jǐ )个字。

熟肉本(běn )就比生(shēng )肉容易保存，现在(zài )已经过(guò )去了最热的时(shí )候了(le )，钱掌柜的觉(jiào )得没什(shí )么问题。

张秀娥连(lián )忙说道(dào )：你先别着急(jí )，我(wǒ )这样做自有道理。

到(dào )不是觉得孟郎中配(pèi )不上她(tā )，只是她觉得(dé )，孟(mèng )郎中会说那些话，是(shì )有几分勉强的意思(sī )在里面(miàn )的，正是因为(wéi )他是(shì )一个好(hǎo )人，所以他才(cái )觉得，他应该负责(zé )。

张秀(xiù )娥有些不好意思的(de )说道：是这样的，你(nǐ )看那(nà )，每隔三日，你能不(bú )能给我送上一次肉(ròu )？