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等到中午(wǔ )一过，很多人都(dōu )开始准备回(huí )家了(le )，一些品尝(cháng )过张秀娥的卤肉(ròu )，但是没有买的(de )人，这个时(shí )候就(jiù )动了心思，如此一来，卤肉(ròu )就卖的快了一些(xiē )。

此时这路(lù )的两(liǎng )边，已经有(yǒu )一些摊位了，有(yǒu )卖阳春面的(de )，卖(mài )云吞的，卖(mài )包子(zǐ )馒头的等等(děng )。

有了开始，之(zhī )后再尝过肉(ròu )的人(rén )，虽然不至(zhì )于每一个都买了(le )，但是总是会有(yǒu )人忍不住的(de )买上(shàng )一些的。

大(dà )家尝了肉，自然(rán )会有一部分人不(bú )好意思白吃(chī )，买(mǎi )上一些，还(hái )会有一些人因为(wéi )真的好吃，忍不(bú )住的来买。

但是(shì )张秀娥觉得(dé )，自己必须得有(yǒu )个名字，争(zhēng )取以(yǐ )后让人一提(tí )起卤(lǔ )肉，就想到(dào )张记，她没有起(qǐ )太麻烦的名(míng )字，这样方便大(dà )家记住。

而且像(xiàng )是王癞子这样的(de )混子，那多(duō )数都(dōu )是记吃不记(jì )打的。