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此(cǐ )时这(zhè )路的两边，已经有一些摊位了，有卖阳(yáng )春面(miàn )的，卖云(yún )吞的，卖(mài )包子馒头的等等。

暂时她没办(bàn )法实(shí )现自(zì )己的(de )大业(yè )，那(nà )就先脚踏实地的做起。

熟肉本就比生肉(ròu )容易(yì )保存(cún )，现(xiàn )在已经过(guò )去了最热的时候了，钱掌柜的(de )觉得(dé )没什(shí )么问(wèn )题。

张秀(xiù )娥要了五十斤五花肉，之后要两个猪头(tóu )，两(liǎng )幅下(xià )水，若是前一天还有剩下的没坏的，也可以(yǐ )给她(tā )送来(lái )！

这(zhè )些人看到(dào )张秀娥把摊位支起来，有一些好奇(qí )的打(dǎ )量着(zhe )张秀(xiù )娥。

但是张秀娥觉得，自己必须得有个名字(zì )，争(zhēng )取以(yǐ )后让(ràng )人一提起(qǐ )卤肉，就想到张记，她没有起(qǐ )太麻(má )烦的(de )名字(zì )，这样方(fāng )便大家记住。

虽然说张秀娥看起来很阳(yáng )光，但是(shì )张秀(xiù )娥之前到(dào )底是自杀过。

别什么四十五斤(jīn )了，就五(wǔ )十斤(jīn )，猪头肉(ròu )猪肠子五花肉，一样十五斤，剩下(xià )的，你给(gěi )我来(lái )点猪(zhū )肝猪心之类的。钱掌柜的开口说道。

这(zhè )附近(jìn )的摊(tān )位上(shàng )，很少会(huì )有和张秀娥一样的，还挂着名(míng )字。

原因(yīn )很简(jiǎn )单，这做(zuò )卤肉的料，是不需要磨成粉末的，按照(zhào )现在(zài )的工(gōng )艺来(lái )说，磨成(chéng )粉末了，反而不会太好吃，还(hái )不如(rú )直接(jiē )就做(zuò )成料包，直接就用大火把里面的味道一点点的煮(zhǔ )出来(lái )。