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现在(zài )自己卖卤肉，虽然辛苦了点(diǎn )，但是张秀娥(é )想，自己就(jiù )这(zhè )样卖下去，以(yǐ )后就可以弄(nòng )上(shàng )一个门面，也(yě )雇上几个人(rén )，或许就不会(huì )这么累了。

她(tā )也不解释什么(me )了，直接就默(mò )然，这多说多(duō )错。

原因(yīn )很简单，这做(zuò )卤肉的料，是(shì )不需要磨成粉(fěn )末的，按照现(xiàn )在的工艺来说(shuō )，磨成粉末了(le )，反而不会太(tài )好吃，还不如(rú )直接就做成料(liào )包，直接就用(yòng )大火把里面(miàn )的(de )味道一点点(diǎn )的(de )煮出来。

别(bié )什(shí )么四十五斤(jīn )了(le )，就五十斤(jīn )，猪头肉猪肠(cháng )子五花肉，一(yī )样十五斤，剩(shèng )下的，你给我(wǒ )来点猪肝猪心(xīn )之类的。钱掌柜的开口(kǒu )说道。

这附近(jìn )的摊位上，很(hěn )少会有和张秀(xiù )娥一样的，还(hái )挂着名字。

到(dào )了吃饭的点，张秀娥买了两(liǎng )个白面馒头，又去找了两根(gēn )大葱，就着一(yī )些熟肉，吃(chī )了(le )起来，竟然(rán )也(yě )是吃了个喷(pēn )香(xiāng )。

但是张秀(xiù )娥(é )觉得，自己(jǐ )必须得有个名(míng )字，争取以后(hòu )让人一提起卤(lǔ )肉，就想到张(zhāng )记，她没有起太麻烦的(de )名字，这样方(fāng )便大家记住。

不过转瞬间，张秀娥就觉得(dé )自己想多了，孟郎中不是那(nà )样的人。